Sunt, godt, enkelt og raskt med ingredienser vi gjerne har lett tilgjengelig i hverdagen.
Ingredienser
2 stk ørretfilet
4 ss soyasaus
1 ts honning
2 ts ingefær
2 ts chili
1 fedd hvitløk
1 ts sesamolje
saften fra 1-2 limebåter
frisk koriander
1 stk søtpotet
4 skiver serranoskinke
mais
revet ost
salt og pepper
Slik gjør du
- Sett ovnen på 200 grader over/undervarme.
- Bakt søtpotet
- Start med å stikke hull rundt i søtpoteten med en gaffel. Ha søtpoteten i en form og kjør denne i mikroen på litt over middels styrke i 6-8 minutter, eller til poteten er mør. Del poteten i 2 og skrap ut fyllet. Legg skinnet tilbake i formen. Bruk en potetstapper eller gaffel og mos fyllet. Bland i oppskåret serranoskinke, litt revet ost og mais – bland sammen. Fyll skinnet med blandingen, strø over litt salt og pepper. Sett til side så lenge.
- Ørretfilet med soya, ingefær, hvitløk og chili
- Finhakk ingefær, hvitløk, chili, frisk koriander og bland dette sammen med soyasaus, honning, sesamolje og saften fra lime. Hvor mye eller lite du vil ha av hver ingrediens kan du tilpasse selv etter egen smak. Legg fiskestykkene i en ovnsfast form og krydre med salt og pepper. Fordel sausen på hver av filetene.
- Søtpoteten og ørreten stekes samtidig (i hver sin form) midt i ovnen i ca 15 minutter.
- Server med salat, soyasaus (evt Ponzu-saus), limebåt og salat. Rømme, creme fraiche eller kesam passer feks også godt ved siden av.
Legg igjen en kommentar