Mat og oppskrifter,  Middag

Hjemmelaget taco av nakkekoteletter

Hjemmelaget taco av nakkekoteletter; det tar litt tid, men det er verdt det – og det lager seg i bunn og grunn selv.

Smaken av taco

Krydderet i oppskriften kan du selvsagt bruke til å lage “vanlig” taco også, så unngår du tilsetningstoffer og har kontroll på saltinnholdet.

Tilbehør

Server med favorittilbehøret ditt.
Her går det i salat, agurk, tomat, løk, mais, hjemmelaget guacamole, rømme, salsa og ost.

Hjemmelaget taco av nakkekoteletter

Recipe by Marita
Porsjoner

4

Ingredienser

  • Krydder
  • 1,5 ss timian

  • 1,5 ss oregano

  • 2 ss paprikapulver, røkt

  • 2 ss chilipulver

  • 2 ts salt

  • 2 ts pepper

  • cajennepepper

  • 3 ss spisskummen

  • 1 ss hvitløkspulver

  • 1 ss koriander

  • Resterende ingredienser
  • 1 kg nakkekoteletter

  • 5 hvitløksfedd

  • 0,5-1 chili

  • 1 liten rødløk

  • 1 liten løk

  • 1 stk paprika

  • 1 boks Munkholm,
    ha 1 stk ekstra i bakhånd

  • 2 dl vann

  • 1 terning buljong, typ mørk

  • Olje til steking

Slik gjør du

  • Bland sammen krydder i en liten bolle.
  • Finhakk løk, hvitløk, chili og del paprika i terninger.
  • Skjær bein og fett av nakkekotelettene og del kjøttet opp i passe store biter.
  • Varm litt olje i en kasserolle og stek løk, hvitløk, chili og paprika blankt på middels varme.
    Tilsett kjøttet og krydderet, og stek til kjøttet får en lett stekeskorpe.
  • Tilsett Munkholm, vann og en buljongterning, kok opp.
  • Sett på lokk og la det syde/putre på svak til middels varme i 3 timer. Det skal ikke fosskoke.
  • Følg med underveis og tilsett mer væske om nødvendig.
  • Etter 3 timer bruker du en sleiv eller liknende og drar eller stamper kjøttbitene lett fra hverandre ala “puller pork”.
  • Smak til med mer krydder om ønskelig.

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *