Hjemmelaget taco av nakkekoteletter; det tar litt tid, men det er verdt det – og det lager seg i bunn og grunn selv.
Smaken av taco
Krydderet i oppskriften kan du selvsagt bruke til å lage «vanlig» taco også, så unngår du tilsetningstoffer og har kontroll på saltinnholdet.
Tilbehør
Server med favorittilbehøret ditt.
Her går det i salat, agurk, tomat, løk, mais, hjemmelaget guacamole, rømme, salsa og ost.
Ingredienser
- Krydder
1,5 ss timian
1,5 ss oregano
2 ss paprikapulver, røkt
2 ss chilipulver
2 ts salt
2 ts pepper
cajennepepper
3 ss spisskummen
1 ss hvitløkspulver
1 ss koriander
- Resterende ingredienser
1 kg nakkekoteletter
5 hvitløksfedd
0,5-1 chili
1 liten rødløk
1 liten løk
1 stk paprika
1 boks Munkholm,
– ha 1 stk ekstra i bakhånd2 dl vann
1 terning buljong, typ mørk
Olje til steking
Slik gjør du
- Bland sammen krydder i en liten bolle.
- Finhakk løk, hvitløk, chili og del paprika i terninger.
- Skjær bein og fett av nakkekotelettene og del kjøttet opp i passe store biter.
- Varm litt olje i en kasserolle og stek løk, hvitløk, chili og paprika blankt på middels varme.
Tilsett kjøttet og krydderet, og stek til kjøttet får en lett stekeskorpe. - Tilsett Munkholm, vann og en buljongterning, kok opp.
- Sett på lokk og la det syde/putre på svak til middels varme i 3 timer. Det skal ikke fosskoke.
- Følg med underveis og tilsett mer væske om nødvendig.
- Etter 3 timer bruker du en sleiv eller liknende og drar eller stamper kjøttbitene lett fra hverandre ala «puller pork».
- Smak til med mer krydder om ønskelig.
Legg igjen en kommentar