• Hopp til hovedinnhold
  • Hopp til primært sidefelt
  • Hopp til bunntekst
  • Facebook
  • Instagram
  • Snapchat

Marita Johansen

  • Hjem
  • Kategorier
    • Hverdagsliv
      • Aktuelt
        • Budsjett
    • Trening og helse
      • Ukas tanker
    • Mat og oppskrifter
      • Frokost
      • Mellommåltid
      • Lunsj
      • Middag
      • Tilbehør
    • Mote og tilbehør
    • DIY
    • Fritid og hobby
    • Sesong
      • Jul
      • Tips og ønsker
    • Reise og friluftsliv
  • Blogg
  • EMVE Nettbutikk

in Bakst, Frokost, Lunsj, Mat og oppskrifter · 9. mars 2020

Grovbrød fra Bakeriet i Lom

Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift
Hverdagsluksus

Med litt planlegging skal det ikke så mye til å ha nybakt brød til frokost hver dag. For en hverdagsluksus!
Egentlig er det ikke store jobben heller. Den største «jobben» er tiden.

Oppskriften jeg har brukt til disse brødene er fra Bakeriet i Lom, med et par små endringer som grovbakst, som er hvete og rug, i stedet for sammalt hvete. Også lager jeg alltid en starter av vann, gjær og sukker for å vekke gjæren litt til live før jeg tilsetter den med resten av ingrediensene.

Ferskt brød hver dag

Lag en stor porsjon så du har flere brød. Jeg deler brødene i to og fryser ned. Da tar jeg opp ved behov og vi har alltid ferskt, saftig brød.

Hev og stek – i samme form

Har du forresten fått med deg denne geniale formen?
Du kan lese mer om denne her: ELT, HEV OG STEK – I SAMME FORM

Vil du følge meg på Snapchat og Instagram?
Klikk her:

  • Snapchat
  • Instagram
Grovbrød fra Bakeriet i Lom
Pin
Print

Grovbrød fra Bakeriet i Lom

Recipe by Marita
Porsjoner

3

stk

Ingredienser

  • 25 gram fersk gjær (1 pk tørrgjær)

  • 9 dl vann

  • 0,5 ss sukker

  • 500 gram grovbakst

  • 1 kg hvetemel

  • 2 ts salt

  • 50 gram smør i terninger

Slik gjør du

  • Bland 3 dl lunkent vann med gjær og sukker. La det stå noen minutter til det begynner å skumme.
  • Ha alle ingrediensene unntatt smør i en bakebolle, inkl all væske.
  • Elt på langsom hastighet i 5 minutter før du tilsetter romtemperert smør. Elt videre i 10 minutter. Skru opp hastigheten noen minutter på slutten.
  • Strø over mel, dekk til og hev 40 min-1 time.
  • Ha deigen over på melet bakebord og del i 3 like store emner. Selv bruker jeg vekt og veier deigen først og deler summen på 3.
  • Bak ut og form brød – plasser de i hver sin brødform.
  • Etterhev til brødene er blitt dobbel størrelse. Lag noen snitt i brødene med en skarp kniv.
  • Stek brødene på 190 grader i 45 minutter. Avkjøl på rist.

Vil du følge meg på Snapchat og Instagram?
Klikk her:

  • Snapchat
  • Instagram
Forrige post: « Grove horn, med eller uten fyll
Neste post: Ukas tanker: Spørsmål jeg stiller meg selv »

Reader Interactions

Kommentarer

  1. Jan Harald Fagermo says

    9. august 2022 ved 07:48

    Takk for en fin,god og grei oppskrift,prøvde den i går med veldig bra resultat.I dag er jeg i gang igjen.
    Jeg baker 2 dag jeg bor alene. Delte mengde mel,og vann på 3.også × 2.
    Smidig deig og jobbe med,og veldig god smak…

    Svar
    • Marita says

      9. august 2022 ved 12:25

      Hei 😊
      Takk for hyggelig tilbakemelding, det gjør meg veldig glad.
      Det høres ut som om du har en god rutine på bakingen, deilig med hjemmelaget brød 👌🏼

      Svar
  2. Rut says

    30. august 2022 ved 09:54

    Pensler du brødene med noe?

    Svar
    • Marita says

      30. august 2022 ved 10:23

      Nei, pensler ikke, lager kun snitt slik at de ikke sprekker opp under steking 😊

      Svar
  3. Nina Holm says

    23. september 2022 ved 14:19

    Hei bruker du 3 dl vann til gjør og sukker + 9 dl vann, eller er det totalt 9 dl vann?

    Svar
    • Marita says

      23. september 2022 ved 15:01

      Hei. 9 dl vann totalt 😊

      Svar
  4. Øyvind Lindgren says

    10. januar 2023 ved 13:36

    Hei hva menes med grovbakst🥰

    Svar
    • Marita says

      10. januar 2023 ved 14:29

      Hei 😃
      Med grovbakst mener jeg dette; https://www.mollerens.no/produkt/mollerens-grovbakst/

      Du står selvsagt fritt til å bruke det melet du selv foretrekker ☺️

      Svar
  5. Nora says

    16. januar 2023 ved 20:32

    Hei, anbefaler du du over- og undervarme eller varmluft?

    Svar
    • Marita says

      16. januar 2023 ved 20:56

      Hei.
      Selv bruker jeg over- og undervarme.

      Ha en fin kveld 😊

      Svar
  6. Line says

    20. januar 2023 ved 08:52

    Hei, 50 gram tørrgjær kan vel ikke stemme? Er det 5 gram du mener?

    Svar
    • Marita says

      20. januar 2023 ved 11:40

      Hei 😊
      Oi, her har det skjedd en stor glipp.
      Det skal være 1/2 pakke tørrgjær.

      Svar
  7. Runar Skår Bakken says

    26. januar 2023 ved 15:02

    Hei.
    Nå skal vi prøve å bake din oppskrift, men har ikke noen kjøkkenmaskin, bare vanlig mixer. Har du noen tips på god kjøkken kjøkkenmaskin.

    Mvh
    Runar

    Svar
    • Marita says

      26. januar 2023 ved 15:17

      Hei 😊
      Du kan helt sikkert elte for hånd også, det er bare litt mer jobb.

      Oi, selv har jeg en 11 år gammel Kenwood Major Classic, en helt ok maskin – hverken mer eller mindre, men den har gjort jobben så langt.

      Jeg har ingen erfaring med denne, men en Ankarsrum kjøkkenmaskin står på min ønskeliste om jeg skulle byttet ut Kenwooden 😊

      – Marita

      Svar
      • Runar Skår Bakken says

        26. januar 2023 ved 16:19

        Tusen takk for tilbakemeldingen. Da får vi elte for hånd inntil videre. Så får vi vurdere maskin etterhvert.

        Mvh
        Runar

        Svar
  8. Viviann Christensen says

    5. mars 2023 ved 17:40

    Fandt din opskrift på nettet.
    Siden jeg bor i Danmark måtte jeg trylle lidt med mel.
    Det gik ok .
    Men skal købe mel i Norge næste gang jeg kommer hjem .
    Gode saftige og smidige brød 😍🇳🇴😍

    Svar
    • Marita says

      29. august 2023 ved 11:01

      Hei Viviann 😊
      Her var det visst en kommentar som jeg har oversett.
      Så hyggelig med besøk på bloggen fra Danmark, og tusen takk for hyggelig kommentar!

      Svar
  9. Kirsten says

    11. november 2023 ved 08:01

    Hei:) hva slags smør bruker du?

    Svar
    • Marita says

      11. november 2023 ved 12:07

      Hei 😊 Jeg bruker meierismør.

      Svar
  10. Ann Iren Bjørdal says

    19. februar 2024 ved 15:32

    Kjempe gode brød 😍

    Svar
    • Marita says

      9. mars 2024 ved 17:53

      Så hyggelig å høre 🤩

      Svar
  11. Kjersti Pedersen says

    13. april 2024 ved 16:53

    Brødene ble kjempefine.
    heldigvis brukte jeg ferskgær
    Husk å endre mengden på tørrgjær på oppskriften din😉

    Svar
    • Marita says

      13. april 2024 ved 18:59

      Så bra, og ja fersk gjær er ofte best etter min mening. God helg 😊

      Svar
  12. Toril Rekstad says

    24. september 2024 ved 18:40

    Jeg brukte en hel pakke tørrgjær når det sto det i oppskriften🙈Blir brødene spiselige🫢

    Svar
    • Marita says

      24. september 2024 ved 19:30

      Ja, deg skal de bli 😁 Har du bakt ut og stekt brødene enda?

      Svar
  13. Ann says

    3. desember 2024 ved 22:50

    Hei vet du ca kalori pr 100g

    Svar
    • Marita says

      4. desember 2024 ved 09:16

      Hei 😊
      Oi, det er et godt spørsmål.
      Med forbehold om at regnestykket er feil, og om jeg har regnet riktig er det 220 kcal per 100 gram.

      Deigen veier da ca 2500 gram og inneholder 5511 kcal.

      22 gram protein / 54 gram karbohydrat / 15 gram fett

      Svar

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hoved sidebar

Kategorier

Siste innlegg

  • Chiapudding med vaniljeyoghurt – enkel, mild og perfekt til frokost
  • Smakfull pasta med kylling, soltørket tomat og parmesan – klar på 20 minutter!
  • Linerle-genseren
  • Rask kyllinggryte
  • Kyllingform med grønnsaker

Siste kommentarer

  • Marita til LAKSEWRAP MED ASIATISK MAJONES
  • Monica til LAKSEWRAP MED ASIATISK MAJONES
  • Marita til VARM SJOKOLADE MED RÅKAKAO OG NATURLIG SØTNING
  • Amanda til VARM SJOKOLADE MED RÅKAKAO OG NATURLIG SØTNING
  • Marita til VERDENS BESTE LASAGNE – UTEN PASTA

Arkiv

Annonse

Din annonse her?

Din annonse her?

Send en e-post til hei@maritajohansen.com dersom du ønsker å ha din annonse her

  • Facebook
  • Instagram
  • Snapchat

Abonner

Gå aldri glipp av noe! Abonner nå for å få siste nytt.

Kategorier

  • Bakst
  • Challenge
  • Dessert
  • Frokost
  • Hverdagsliv
  • Kos
  • Low FODMAP
  • Lunsj
  • Mat og oppskrifter
  • Mellommåltid
  • Middag
  • Mote og tilbehør
  • Rask
  • Shopping
  • Strikk
  • Tilbehør
  • Tips
  • Tips og ønsker
  • Trening og helse
  • Treningsprogram
  • Ukas tanker
Når sola skinner sånn som nå, frister det med n Når sola skinner sånn som nå, frister det med noe enkelt, friskt og digg – og denne komboen leverte!

Frisk salat, saftig biff og en skikkelig digg dressing.

🥩 Saftig biff (medium stekt med kun salt & pepper)
🥗 Sprø salat med små tomater, spiss paprika, avokado, asparges og reddik fra egen hage (!)
🍟 Litt pommes frites på siden – fordi det er sommer, og salt smaker ekstra godt i varmen ☀️

Perfekt balansert mellom friskt, salt og mettende.
Dette er en middag du lager på under 20 minutter – og som garantert føles litt som ferie 🌿

🥩 Ingredienser (2 porsjoner):
– 200–300 g biff (f.eks. entrecôte)
– valgfri salat
– cherrytomater
– 1/2 rød spisspaprika
– 1 avokado
– 2-4 reddiker (gjerne fra egen hage 😉)
– 6 grønne asparges
– Litt pommes frites (stek eller friter)
– Rødløk (valgfritt)

🥄 Dressing:
– 3 ss olivenolje
– 1 ts kremet balsamico
– 1 ts balsamicoeddik
Ristes eller røres godt sammen!

🔥 Slik gjør du:

Stek biffen i panna – medium stekt er perfekt her. La den hvile før du skjærer den i skiver.

Kok aspargesen i lettsaltet vann i 3 minutter.

Kutt grønnsakene og legg alt på tallerkenen.

Topp med dressing – og litt pommes frites om du er i feriemodus!

Nyt i sola ☀️

👉 Lagre innlegget hvis du vil prøve selv!
💬 Hva er din go-to middag i sommervarmen?

#sommarmat #raskmiddag #biffsalat #matinspirasjon #sommermiddag #hjemmelaget #lettmiddag #middagstips #sunnmatglede #enkeltoggodt #avokado #reddik #norskmat #hjemmeferie #salatinspo
✨ Sommerkvelder som dette ✨ Med litt enkel py ✨ Sommerkvelder som dette ✨

Med litt enkel pynt fra @rustanorge og @nillenorge ble det både stemning og stil på uteplassen.
Dekorasjonsstativet måtte riktignok tilpasses litt – bordplaten var for tynn, men noen klosser senere var det bare å henge opp lys og blomster 🌿💡

Nå er det bare å dekke på og nyte lange, lyse kvelder ute.
🍷🌸🌿

#sommerstemning #diyfix #rusta #nille #uteglede
Ikke nødvendigvis på vei mot toppen, men definit Ikke nødvendigvis på vei mot toppen, men definitivt på vei. Og det holder i massevis 🌱☀️
Du trenger ikke forklare det som ikke synes. Du fo Du trenger ikke forklare det som ikke synes.
Du forandrer deg – kanskje sakte, kanskje i det stille – men du vokser.
Det er lov å gi slipp på det som ikke kjennes riktig lenger.
Gamle roller. Gamle krav. Gamle versjoner av deg selv.
Du er i bevegelse. Du er i utvikling. Du er i endring.
Og det er mer enn nok.
Det er din sesong nå.

🎧 Lytt med lyd på
💬 Del gjerne om det traff deg

#personligutvikling #livetmitt #minreise #selvvekst #indrearbeid #healingjourney #youareenough #selfgrowth #evolving #shiftingseason 
#lifetransitions #sårbarhet #egenkjærlighet #motivasjon #refleksjon #majoliciouslife #hverdagsliv #livsstil #aktivejenter #aktivlivsstil
I går lagde jeg hjemmelagde yoghurtbrød stekt i I går lagde jeg hjemmelagde yoghurtbrød stekt i panne – myke, enkle og klare på under 20 minutter!
Perfekte som tilbehør til suppe, salat, gryte eller som wraps med digg fyll.
Vi hadde de til Super Mønsj kyllingkebab 👌🏼
Ingen gjær, ingen heving – bare rør sammen, kjevle ut og stek.
Disse er aller best nystekte, så nyt dem samme dag.
___________

OPPSKRIFT

2 dl hvetemel
0,5 ts salt
0,5 ts bakepulver
1 ss olivenolje
1 dl yoghurt naturell

Bland alle ingrediensene til en jevn deig, del i tre emner, kjevle flatt og stek i en tørr stekepanne på middels varme til de er gyllenbrune på begge sider.

Oppskriften gir tre brød – øk mengdene dersom du vil lage flere. Brødene smaker best nystekte og bør spises samme dag.

#hjemmelaget #raskmat #yoghurtbrød #enkelmat #utenheving #pannebrød #wraps #tilbehør #middagstips #matglede #inspirerendehjemmelaget #matfrahverdagen #utenløkoghvitløk #majoliciouslife #sunnmat #fiberrikt #naturligmat #naturligmatochlivsstil #supermønsj #kyllingkebab
Champagne på pinnene 🧶✨ Jeg er snart halvvei Champagne på pinnene 🧶✨
Jeg er snart halvveis på denne deilige Champagne Cardigan fra PetiteKnit. Det går ikke så fort – men det gjør ingenting. Akkurat nå trener jeg på å nyte prosessen, senke skuldrene og ha fokus på én ting om gangen.

Det er noe fint i det å gjøre noe bare for gleden sin skyld. Ingen hast, ingen krav – bare meg, pinnene og ro i sjela.

Strikker du også? Eller har du noe som gir deg den samme gode følelsen av å bare være i noe?

Følg gjerne om du liker en ærlig miks av hverdagsliv, langsomt tempo og små gleder 💛

#petiteknit #champagnecardigan #strikkedilla #langsommeligliv #kreativitet #strikking #mentalhygiene #mestring #hverdagsliv #livsstil
I min lille verden av blomster… setter jeg meg p I min lille verden av blomster… setter jeg meg på en benk og later som det var planen hele tiden.
Fordi fremgang ikke alltid ser ut som fremdrift.

#mittliv #MEhverdag #fibromyalgi #pausemedmening #slowliving #ikkebareeksistere #livetpåmittvis #mentalhelsesnack #småsteg #detteererogsåfremgang #livsstil #hverdsgslykke #hverdagsliv
Følg meg på Instagram

Footer

Marita Johansen

***

Abonner

Gå ikke glipp av siste nytt!

  • Facebook
  • Instagram
  • Snapchat

Copyright © 2025 · Marita Johansen · Design by Studio Mommy