• Hopp til hovedinnhold
  • Hopp til primært sidefelt
  • Hopp til bunntekst
  • Facebook
  • Instagram
  • Snapchat

Marita Johansen

  • Hjem
  • Kategorier
    • Hverdagsliv
      • Aktuelt
        • Budsjett
    • Trening og helse
      • Ukas tanker
    • Mat og oppskrifter
      • Frokost
      • Mellommåltid
      • Lunsj
      • Middag
      • Tilbehør
    • Mote og tilbehør
    • DIY
    • Fritid og hobby
    • Sesong
      • Jul
      • Tips og ønsker
    • Reise og friluftsliv
  • Blogg
  • EMVE Nettbutikk

in Bakst, Frokost, Lunsj, Mat og oppskrifter · 9. mars 2020

Grovbrød fra Bakeriet i Lom

Hopp til oppskriftSkriv ut oppskrift
Hverdagsluksus

Med litt planlegging skal det ikke så mye til å ha nybakt brød til frokost hver dag. For en hverdagsluksus!
Egentlig er det ikke store jobben heller. Den største “jobben” er tiden.

Oppskriften jeg har brukt til disse brødene er fra Bakeriet i Lom, med et par små endringer som grovbakst, som er hvete og rug, i stedet for sammalt hvete. Også lager jeg alltid en starter av vann, gjær og sukker for å vekke gjæren litt til live før jeg tilsetter den med resten av ingrediensene.

Ferskt brød hver dag

Lag en stor porsjon så du har flere brød. Jeg deler brødene i to og fryser ned. Da tar jeg opp ved behov og vi har alltid ferskt, saftig brød.

Hev og stek – i samme form

Har du forresten fått med deg denne geniale formen?
Du kan lese mer om denne her: ELT, HEV OG STEK – I SAMME FORM

Grovbrød fra Bakeriet i Lom
Pin
Print

Grovbrød fra Bakeriet i Lom

Recipe by Marita
Porsjoner

3

stk

Ingredienser

  • 25 gram fersk gjær (1 pk tørrgjær)

  • 9 dl vann

  • 0,5 ss sukker

  • 500 gram grovbakst

  • 1 kg hvetemel

  • 2 ts salt

  • 50 gram smør i terninger

Slik gjør du

  • Bland 3 dl lunkent vann med gjær og sukker. La det stå noen minutter til det begynner å skumme.
  • Ha alle ingrediensene unntatt smør i en bakebolle, inkl all væske.
  • Elt på langsom hastighet i 5 minutter før du tilsetter romtemperert smør. Elt videre i 10 minutter. Skru opp hastigheten noen minutter på slutten.
  • Strø over mel, dekk til og hev 40 min-1 time.
  • Ha deigen over på melet bakebord og del i 3 like store emner. Selv bruker jeg vekt og veier deigen først og deler summen på 3.
  • Bak ut og form brød – plasser de i hver sin brødform.
  • Etterhev til brødene er blitt dobbel størrelse. Lag noen snitt i brødene med en skarp kniv.
  • Stek brødene på 190 grader i 45 minutter. Avkjøl på rist.
Forrige post: « Grove horn, med eller uten fyll
Neste post: Ukas tanker: Spørsmål jeg stiller meg selv »

Reader Interactions

Kommentarer

  1. Jan Harald Fagermo says

    9. august 2022 ved 07:48

    Takk for en fin,god og grei oppskrift,prøvde den i går med veldig bra resultat.I dag er jeg i gang igjen.
    Jeg baker 2 dag jeg bor alene. Delte mengde mel,og vann på 3.også × 2.
    Smidig deig og jobbe med,og veldig god smak…

    Svar
    • Marita says

      9. august 2022 ved 12:25

      Hei 😊
      Takk for hyggelig tilbakemelding, det gjør meg veldig glad.
      Det høres ut som om du har en god rutine på bakingen, deilig med hjemmelaget brød 👌🏼

      Svar
  2. Rut says

    30. august 2022 ved 09:54

    Pensler du brødene med noe?

    Svar
    • Marita says

      30. august 2022 ved 10:23

      Nei, pensler ikke, lager kun snitt slik at de ikke sprekker opp under steking 😊

      Svar
  3. Nina Holm says

    23. september 2022 ved 14:19

    Hei bruker du 3 dl vann til gjør og sukker + 9 dl vann, eller er det totalt 9 dl vann?

    Svar
    • Marita says

      23. september 2022 ved 15:01

      Hei. 9 dl vann totalt 😊

      Svar
  4. Øyvind Lindgren says

    10. januar 2023 ved 13:36

    Hei hva menes med grovbakst🥰

    Svar
    • Marita says

      10. januar 2023 ved 14:29

      Hei 😃
      Med grovbakst mener jeg dette; https://www.mollerens.no/produkt/mollerens-grovbakst/

      Du står selvsagt fritt til å bruke det melet du selv foretrekker ☺️

      Svar
  5. Nora says

    16. januar 2023 ved 20:32

    Hei, anbefaler du du over- og undervarme eller varmluft?

    Svar
    • Marita says

      16. januar 2023 ved 20:56

      Hei.
      Selv bruker jeg over- og undervarme.

      Ha en fin kveld 😊

      Svar
  6. Line says

    20. januar 2023 ved 08:52

    Hei, 50 gram tørrgjær kan vel ikke stemme? Er det 5 gram du mener?

    Svar
    • Marita says

      20. januar 2023 ved 11:40

      Hei 😊
      Oi, her har det skjedd en stor glipp.
      Det skal være 1/2 pakke tørrgjær.

      Svar
  7. Runar Skår Bakken says

    26. januar 2023 ved 15:02

    Hei.
    Nå skal vi prøve å bake din oppskrift, men har ikke noen kjøkkenmaskin, bare vanlig mixer. Har du noen tips på god kjøkken kjøkkenmaskin.

    Mvh
    Runar

    Svar
    • Marita says

      26. januar 2023 ved 15:17

      Hei 😊
      Du kan helt sikkert elte for hånd også, det er bare litt mer jobb.

      Oi, selv har jeg en 11 år gammel Kenwood Major Classic, en helt ok maskin – hverken mer eller mindre, men den har gjort jobben så langt.

      Jeg har ingen erfaring med denne, men en Ankarsrum kjøkkenmaskin står på min ønskeliste om jeg skulle byttet ut Kenwooden 😊

      – Marita

      Svar
      • Runar Skår Bakken says

        26. januar 2023 ved 16:19

        Tusen takk for tilbakemeldingen. Da får vi elte for hånd inntil videre. Så får vi vurdere maskin etterhvert.

        Mvh
        Runar

        Svar

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hoved sidebar

Kategorier

Siste innlegg

  • 2020-2022
  • Jeg har åpnet nettbutikk, og nå får du -40% på alt!
  • [Protein] Iskaffe
  • Årets sommerservise fra Jotex.no
  • Grønn pesto

Siste kommentarer

  • Runar Skår Bakken til Grovbrød fra Bakeriet i Lom
  • Marita til Grovbrød fra Bakeriet i Lom
  • Runar Skår Bakken til Grovbrød fra Bakeriet i Lom
  • Marita til Grovbrød fra Bakeriet i Lom
  • Line til Grovbrød fra Bakeriet i Lom

Arkiv

Annonse

Velkommen

Velkommen
  • Facebook
  • Instagram

Abonner

Never miss a thing! Subscribe now to get the latest news.

Kategorier

  • Bakst
  • Challenge
  • Dessert
  • Digi
  • Frokost
  • Hverdagsliv
  • Jul
  • Kos
  • Low FODMAP
  • Lunsj
  • Mat og oppskrifter
  • Mellommåltid
  • Middag
  • Rask
  • Sesong
  • Shopping
  • Tilbehør
  • Tips
  • Tips og ønsker
  • Trening og helse
  • Treningsprogram
  • Ukas tanker
Long time no see 👋🏼 Livet er et lære, man Long time no see 👋🏼

Livet er et lære, man må alltid lære - som Mayoo sa fint da en gang.

Sover du nok? Trener du? Livet er ikke en dans på roser. Ta deg sammen.
Kan du kjenne deg igjen?

Obs! Langt innlegg 🚨

Kort versjon, jeg har fått påvist fibromyalgi. Med det ønsker jeg både å lytte og lære av andre, og på sikt dele hva som kan hjelpe meg på veien til en bedre hverdag.

Først - jeg skriver ikke dette her for å høste sympati eller medlidenhet. Det er ingen hemmelighet at jeg har hatt noen runder med helsemessige utfordringer. Etter å ha fjernet galleblæra (som skapte et smertehelvete) for en stund tilbake, har jeg vært tilbake i jobb i over tre år.

Jeg ble brått «kastet» ut i arbeidslivet igjen, og da det var realiteten ble innstillingen min også at dette fikser jeg! Klart det! Hverdagen liksom!

Helt til nå… Jeg har pusha og pusha (Jada, også sånne hverdagslig små greier kan føles overveldende til tider…) så lenge nå at nå stoppet det litt opp igjen og jeg har delvis blitt sykmeldt en periode.

Jeg vil gjerne høre andres erfaringer. Send meg gjerne en melding om dere ikke vil kommentere offentlig 😊

#fibromyalgi #hverdagsliv #hverdagsglede #hverdagslykke #hverdag #trening #aktivejenter #usynligsyk
#tbt to the end of summer 2022 #tbt to the end of summer 2022
Reklame for egen brand - nå -50% 🤩 @emve.no Reklame for egen brand - nå -50% 🤩

@emve.no
Italiensk pizza på grillen i sommer?
JA TAKK! 🍕☀️

Forhåndsvarm grillen med pizzastein til 300-400 grader. 
Bak ut pizzabunner og ha på tomatsaus og ost, evt topping, og grill pizzaen på pizzastein til den ser ferdig ut.
Avslutt med mer topping, som feks skinke, ruccola, parmesan.
All EMVE 🤩☀️ Reklame for eget brand @emve.n All EMVE 🤩☀️
Reklame for eget brand @emve.no

#smykker #gummybears #gummybearjewelry #halskjede #aktivejenter #grundermamma #emve_no
Sommeren 2022 ☀️🫶🏼 #sommer #utno #utnor Sommeren 2022 ☀️🫶🏼

#sommer #utno #utnorge #aktivejenter #visitnorway #tur #mittnorge
I samarbeid med @schwarzkopf har jeg fått teste G I samarbeid med @schwarzkopf har jeg fått teste Gliss 7 Sec Express Repair Treatment.

Jeg er veldig positivt overrasket over hårmasken, og at den kun trenger å virke i 7 sekunder er helt gull.
Shampooen og balsamen passet ikke håret mitt like godt, men serumet kommer definitivt til å være en del av rutinen fremover 👌🏼🤩😊

#GlissBuzz #gliss7seconds #repairwhatyoulove #glissultimaterepair #Schwarzkopf #createyourbeauty #gliss #hairtreatment #buzzador
Følg meg på Instagram

Footer

Marita Johansen

***

Abonner

Gå ikke glipp av siste nytt!

  • Facebook
  • Instagram

Copyright © 2023 · Marita Johansen · Design by Studio Mommy