Enkel og god hjemmelaget pizzasaus.
I tillegg er den magevennlig for de som reagerer på FODMAP.
Dette blir min favoritt fremover når vi skal ha pizza.
Ingredienser
2 ss rapsolje
2 fedd hvitløk
2 gulrøtter
3 ss tomatpuré
1 boks hakkede tomater
1 ts sukker
1 ts basilikum
1 ts oregano
salt og pepper
Slik gjør du
- Varm rapsoljen i en kjele, tilsett skrelte hvitløksfedd. La disse surre litt på medium varme før du tar feddene ut. Hvitløken skal ikke med videre.
- Kutt gulrot i terninger og ha i kjelen. Stek de på middels varme i noen minutter før du har i tomatpuré og sukker. Bland sammen og tilsett hakkede tomater og resten av ingrediensene.
- La sausen simre i 20-30 minutter.
- Bruk en stavmikser og kjør til en passe glatt saus. Simre videre i 10 minutter.
- Bruk sausen direkte.
- Alternativt avkjøl sausen og oppbevar kaldt i tett beholder, eller frys den ned til senere bruk.
Hvitløk er vel ikke lav-FODMAP? 🙂
Ser ellers frem til å teste denne oppskriften (men uten hvitløken) ;(
Det stemmer det 😊
Slik jeg har forstått det skal det gå helt fint å bruke feks hvitløk som i denne oppskriften her, så lenge du ikke har med hvitløken i hele prosessen og spiser den.
Håper det smaker 😊
Kom gjerne med tilbakemelding.
Hvitløk er høy fodmap. Jeg blir skikkelig dårlig av det ihvertfall 😅
Det stemmer det, men det finnes unntak 😊
Siterer inn et svar fra Google-søk:
«Løk og hvitløk kan smakstilsette mat ved å steke/ brukes i olje, og er fodmapfritt så lenge en tar ut løk- /hvitløksbitene før en spiser.»
Det er faktisk noe av det med høyest FODMAP, og det skal ikke mer til enn en ørliten bit som ligger igjen i panna – bruk heller hvitløksinfusert olje hvor den siles gjennom et filter før bruk.
Denne dietten er veldig streng og krevende når man utfører den. I etterkant av dietten kan konkludere hvor grensene går og hvilke unntak som fungerer for hver enkelt. Ville ikke tatt så lett på det når folk kommer med tilbakemelding, med mindre du har personlig erfaring med IBS/IBD og FODMAP.
Jeg tar absolutt ikke lett på det, og jeg har selv erfaring med IBS, og det er ganske mange matvarer jeg ikke tåler og unngår.
Dette med hvitløk er overhode ikke noe jeg finner på selv – men blitt fortalt av folk som kan dette.
Og… fodmapen i hvitløken vil holde seg inne om man steker den i olje, så bruker man smaken fra hvitløken når man da har stekt den og så ta den ut👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼