Mat og oppskrifter,  Middag,  Rask

RASK MIDDAG; LAKS MED OVNSSTEKTE SMÅPOTETER, HOLLANDAISE, BACON OG GRANATEPLE

Lurer du på hva du skal ha til middag i dag? Da kan jeg anbefale pannestekt laks med digg tilbehør. Og det beste? Det tar deg ikke mer enn 30 minutter.

Jeg brukte laks midlion fra Frøya, men du kan gjerne bruke Salma også, eller annen valgfri fisk, og hollandaisesaus fra Jacobs Utvalgte – men denne kan du også lage selv.

Anrett tallerken med laks, småpoteter og brokkoli. Server sausen ved siden av eller ha den over. Strø bacon og granateple over.

RASK MIDDAG; LAKS MED OVNSSTEKTE SMÅPOTETER, HOLLANDAISE, BACON OG GRANATEPLE

Recipe by Marita

Ingredienser

  • Laks, feks fra Frøya eller Salma

  • Tørrsaltet nakkebacon
    Jacobs Utvalgte

  • Små gule poteter

  • Hollandaisesaus
    Jacobs Utvalgte

  • Brokkoli

  • Granateple

  • Olivenolje

  • Smør til steking

  • Timian

  • Estragon

  • Salt og pepper

Slik gjør du

  • Ovnsstekte poteter
  • Vask potetene og ha de i en ildfast form. Ha over olivenolje, maldonsalt og timian. Stekes i forvarmet ovn på 180 grader varmluft i ca 30 minutter, eller til de er ferdige.
  • Bacon
  • Stek bacon over middels varme i tørr stekepanne. Legg baconet til side på litt kjøkkenpapir.
  • Granateple
  • Jeg brukte ca 1/4 granateple per person. Rens granateple og ha kjernene i en liten bolle.
  • Laks
  • Del laksen i passelige porsjoner. Krydre med salt, pepper og estragon på begge sider. Stekes i smør over middels varme i 3-4 minutter på hver side. Kjernen skal være rosa.
  • Hollandaisesaus og brokkoli
  • Tilbered sausen etter anvisning på pakken.
  • Kok eller damp brokkoli – bruk gjerne stilken også.

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *