Kanelbollens dag kom litt brått på i år, men heldigvis hadde jeg alle nødvendige ingredienser i hus.
Kanelboller er så utrolig godt, og ekstra godt med kremostglasur – men det hadde vi ikke denne gangen.
Jeg valgte å lag små snurrer. Oppskriften er nok til ca 30 små.
Har du bakt i dag?
Om ikke passer selvsagt kanelboller i andre anledninger også.
Ingredienser
2,5 dl melk
0,5 stk egg
25 gram gjær
75 gram sukker
500 gram mel
0,5 ss kardemomme
0,5 ts salt
65 gram smør, romtemperert
0,5 stk egg til pensling
- Fyll
40 gram smør, romtemperert
0,25 dl sukker
0,25 dl brunt sukker
1 ss kanel
Slik gjør du
- Varm melken til 37 grader i en kasserolle. Bland sammen melk, egg og gjær i en bakebolle, og bland godt sammen.
- Tilsett sukker, mel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.
Tilsett romtemperert smør i terninger, elt videre i 15 minutter.
Dekk til bollen og la deigen heve i 1 time. - Strø litt mel over deigen og benken. Kjevle deigen ut til et rektangel, ca 20 cm “høyt”.
Smør på fyll og rull deigen sammen til en rull. - Del opp snurrer på ca 1-1,5 cm og legg de på et stekebrett dekket med bakepapir. Etterhev under klede i 30 minutter – evt på hevefunksjon i ovnen.
- Forvarm ovnen til 225 grader. Pensle kanelsnurrene med egg.
Stekes i 10 minutter, avkjøl.
Legg igjen en kommentar