Bakst,  Kos,  Mat og oppskrifter

KANELBOLLENS DAG: 4. oktober

Kanelbollens dag kom litt brått på i år, men heldigvis hadde jeg alle nødvendige ingredienser i hus.

Kanelboller er så utrolig godt, og ekstra godt med kremostglasur – men det hadde vi ikke denne gangen.

Jeg valgte å lag små snurrer. Oppskriften er nok til ca 30 små.

Har du bakt i dag?
Om ikke passer selvsagt kanelboller i andre anledninger også.

KANELBOLLENS DAG: 4. oktober

Ingredienser

  • 2,5 dl melk

  • 0,5 stk egg

  • 25 gram gjær

  • 75 gram sukker

  • 500 gram mel

  • 0,5 ss kardemomme

  • 0,5 ts salt

  • 65 gram smør, romtemperert

  • 0,5 stk egg til pensling

  • Fyll
  • 40 gram smør, romtemperert

  • 0,25 dl sukker

  • 0,25 dl brunt sukker

  • 1 ss kanel

Slik gjør du

  • Varm melken til 37 grader i en kasserolle. Bland sammen melk, egg og gjær i en bakebolle, og bland godt sammen.
  • Tilsett sukker, mel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.
    Tilsett romtemperert smør i terninger, elt videre i 15 minutter.
    Dekk til bollen og la deigen heve i 1 time.
  • Strø litt mel over deigen og benken. Kjevle deigen ut til et rektangel, ca 20 cm “høyt”.
    Smør på fyll og rull deigen sammen til en rull.
  • Del opp snurrer på ca 1-1,5 cm og legg de på et stekebrett dekket med bakepapir. Etterhev under klede i 30 minutter – evt på hevefunksjon i ovnen.
  • Forvarm ovnen til 225 grader. Pensle kanelsnurrene med egg.
    Stekes i 10 minutter, avkjøl.

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *