Søtpotet er et veldig godt tilbehør ved siden av middagen. Du kan enkelt lage sprø fries hjemme uten masse fett og frityr.
Søtpotet har et lavt fettinnhold, er rik på betakaroten som omdannes til Vitamin A i kroppen og den er fiberrik. Den er også en fin kilde til kalium og kobber.
Sprø utenpå, myke inni, sånn liker jeg søtpotetfries’n min.
Det ble noen runder med prøving og feiling før jeg fant et resultat som jeg er fornøyd med.
Denne oppskriften og fremgangsmåten kan fint brukes til vanlig potet også.
Håper det smaker! ?
Ingredienser
1 søtpotet
1 ts maizena/maisstivelse
2-3 ss olivenolje
krydder og evt urter etter eget ønske
- Topping (valgfritt)
1 skive engelsk cheddar (eller så mye du selv ønsker)
dill
fersk persille
Slik gjør du
- Skrell søtpoteten og del den opp i jevnt store staver i ca samme størrelse.
- Legg stavene i kaldt vann i ca 15 minutter.
- Hell av vannet og tørk godt av.
- Bland maizena, olje og ønsket krydder i en bolle og tilsett søtpoteten.
- Bland godt slik at alle bitene blir dekket av blandingen.
- Dekk et stekebrett med bakepapir og fordel bitene jevnt utover.
- Stekes 225 grader varmluft.
- Etter 15 minutter snur du bitene og setter brettet inn i ytterlige 10 minutter.
- Sett deretter ovnsdøren på gløtt og stek videre i 5-10 minutter til de har fått en sprø overflate.
- Topping
- Kutt cheddaren opp i små terninger, finhakk urtene og bland alt sammen.
- Tilbered og stek søtpoteten ferdig med ønsket krydder før du har på osten. Oppskriften finner du nevnt tidligere i innlegget.
- Når frisen er ferdig strø over ost-/urteblandingen og stek noen minutter til frem til osten er smeltet og fått en fin farge.
Notater
- Tips: Jeg ville ikke brukt den tynne burgerosten som ligger i plast – den smelter bare utover ved varmebehandling.
Legg igjen en kommentar