VERDENS BESTE LASAGNE – UTEN PASTA
Har du smakt lasagne med squash og cottage cheese før i stedet for de vanlige pastaplatene og ostesausen? – Nei? Da må du teste ut denne oppskriften her. 👇🏼 Jeg syns denne versjonen var bedre en den klassiske og ikke blir man sånn tung i magen heller, som iallfall jeg blir. Server med en valgfri salat og det er også lov til å unne seg en brødbit ved siden av dersom man ønsker det. 🙂
SØTPOTETFRIES MED CHEDDAR, DILL OG PERSILLE
Søtpotet er et veldig godt tilbehør ved siden av middagen. Du kan enkelt lage sprø fries hjemme uten masse fett og frityr.Søtpotet har et lavt fettinnhold, er rik på betakaroten som omdannes til Vitamin A i kroppen og den er fiberrik. Den er også en fin kilde til kalium og kobber. Sprø utenpå, myke inni, sånn liker jeg søtpotetfries’n min.Det ble noen runder med prøving og feiling før jeg fant et resultat som jeg er…
RASK SPICY PIZZA MED ENTRECÔTE
Pizza har ofte blitt relatert som kose- og helgemat. Jeg liker nok aller best hjemmelaget selv, gjerne italiensk, men det er helt greit å ta litt raskere løsninger også. Snakker om italiensk – det blir definitivt italiensk pizza i helgen! Hva er din favorittpizza og -topping?
HJEMMELAGET TOMATSUPPE
//inneholder annonselenker// Tomatsuppe med makaroni og pannekaker er en barndomsklassiker. Ikke tar det så mye lengre tid å lage den selv heller, i tillegg kan du kontrollere ingrediensene og saltmengde. Fyldig tomatsuppe En tomatsuppe fyldig på smak, med et lite hint av løk og hvitløk. Suppe er godt hele året, og kan spises både til lunsj, som forrett eller hovedrett. Topp med litt revet parmesan, friske urter og godt brød ved siden av. Eller bare…
RUNSTYKKER MED COTTAGE CHEESE
Saftige, luftige, halvgrove rundstykker som verken trenger elting eller heving. Kjappe å lage og gode er de også! Du kan selvsagt bytte ut melet til den typen du selv foretrekker, feks havregryn, havremel, etc.
NANBRØD
Saftige, luftige og velsmakende nanbrød. Nanbrød passer til så mangt, som feks alt fra indiske retter og til supper med fisk. En stor favoritt her i huset.
Lørdagens middagsmeny: CHICKEN TIKKA MASALA
Indisk mat er så godt! Jeg elsker flere varianter og tikka masala er en av de.Tidligere har vi alltid kjøpt ferdige glass, men laget egne nanbrød.Denne gangen tenkte jeg at nå kan vi lage alt selv, utnytte yoghurten litt mer til hele måltidet, samt det meste av krydder finnes allerede i skuffer og skap, så da ble det Tikka Masala på menyen.Oppskrift på nanbrød finner du her: NanbrødOppskrift på raita kommer.
SITRON- OG ROSMARINLAKS MED ASPARGES OG ENKEL HOLLANDAISE
FERSKE REKER MED HJEMMELAGET FOCACCIA, MAJONES OG DILL/PERSILLEPESTO
Jeg syns reker er så hyggelig å spise eller servere i godt lag. Det tar litt tid når hver og en må renske sin egen mat, men man koser seg med tiden og gode samtaler. Loff med ferske reker er alltid godt. Noen ganger er det gøy å gjøre litt ekstra ut av det, feks med hjemmelaget brød. Focaccia er en fin variant. Hjemmelaget majones og pesto av dill/persille var en overraskende god slager. 😊Man…
***
OVNSBAKT TORSK MED RIS OG MANGOSALSA
Jeg prøver å finne gode, sunne og næringsrike måltider. Noen ganger blir det litt enkle løsninger og jeg merker at det ikke er bra for meg i det hele tatt – verken energimessig eller på kroppen. Jeg merker at jeg må lære kroppen min å kjenne på nytt etter operasjonen (alt fester seg liksom 🙈) og jeg må ta meg sammen når det kommer til aktivitetsnivået – men skritt for skritt.Det er godt å kjenne…
